国际款待业管理（酒店、旅游及康乐）高级文凭

第一学期：

• 顾客服务基础
  
• 前堂运作与实务
  
• 康体文娱基础导论
  
• 主题乐园营运及管理
  
• 英文传意：职场对话
  
• 全人发展 - 心智转换：实践个人成长与效能
  
• 资讯科技精要 - 款待业
  

第二学期：

• 盛事旅游基础导论
  
• 款待业市场营销管理
  
• 房务运作与实务
  
• 旅游文化
  
• 餐酒及烈酒饮料学
  
• 英文传意：书信写作
  
• 职业中文传意：普通话对话与汇报
  
• 全人发展 - 合作、团队与社会参与（全年课程：第二及第三学期修读）
  

第三学期：

• 餐饮服务实习
  
• 款待业人力资源运作及管理
  
• 国际烹调基础知识与实践
  
• 英文传意：口头汇报
  
• 全人发展 - 合作、团队与社会参与（全年课程：第二及第三学期修读）
  

第四学期：

• 应用餐饮运作策划
  
• 会所管理
  
• 邮轮及陆路交通
  
• 旅游地理
  
• 前堂督导
  
• 款待业会计及财务
  
• 国际款待业务（全年课程：第四及第五学期修读）
  
• 英文传意：书面报告
  
• 增润科目 B
  

第五学期：

• 航空业务及营运
  
• 款待业环境管理
  
• 款待业管理
  
• 国际款待业务（全年课程：第四及第五学期修读）
  
• 康体文娱活动策划及领袖培训
  
• 英文传意：推广文书写作
  
• 职业中文传意：普通话报告与推介文书
  
• 全人发展 - 21世纪工作才能
  
• 增润科目 A
  

工作实习：所有酒店及旅游学科课程的学生必须在相关业界内实习。实习期间学生或需轮班及在晚上、周末或公众假期工作。