| 修读期 | 一年 |
| 上课形式 | 全日制 |
| 开办院校／上课地点 | （上课及训练地点包括但不限於国际厨艺学院、职业训练局薄扶林大楼、职业训练局九龙湾大楼、天水围训练中心、薄扶林的中式及西式训练餐厅、T酒店、训练饭堂（学膳堂）及九龙湾西式训练餐厅。） |
| 课程宗旨 | - 本课程旨在培育优秀人才，以支持香港餐饮及活动统筹行业的增长及发展。
- 透过认识活动策划及营运、最新的网上／混合模式会议活动科技、节日创意化妆、咖啡与鸡尾酒、 基本糕点营运及制作和参与各种多元化的主题校内外活动，提升学生的知识和技能。
- 本课程强调综合学习体验，为学生安排独特的校内及校外实习机会。透过计划和执行不同形式的活动，发展及提升学生的沟通技巧、解难能力及分析能力。
- 毕业后，学生将能担任酒店或餐饮集团的宴会助理、活动公司助理、豪华住宅客务服务 / 俱乐部主任。
|
| 专业认可 | 厨务及餐饮课程的学生均须修读食物安全与衞生单元。若在相关考试达到指定的分数或以上，学生可获发衞生督导员证书。该证书获香港食物环境衞生署认可。 |
| 资历架构级别 | 资历架构级别：3
资历名册登记号码：21/000915/L3
登记有效期：01/09/2021 - 31/08/2026 |
| 注解 | - 课程以中文授课并辅以英语词汇。
- 学生或须於其他 VTC 院校上课。VTC 可因应情况取消任何课程、修正课程名称、内容或更改开办课程的院校／分校／上课地点。
- 学生在受训期间，必须符合食物处理人员的健康水平，并须於入学前接受一次自费的健康检查，包括胸部X光检查，小便常规、大便常规、大便种菌检查、甲型肝炎病毒抗体 lgG 测试。
- 若甲型肝炎病毒抗体的测试结果呈现阴性，建议学生注射疫苗。
- 学生须自费验身及购买课程指定之教科书、制服及鞋，如学生未符合指定要求，本学院有权取消其入学资格。
- 课程内容中所列项目只是课程重点内容，尚有其他单元未能尽录。
- 学生在完成食物安全与衞生单元后，可选择自费报考由英国皇家公共卫生学会举办的餐饮服务食品安全二级奖励证书考试，合格者可获颁证书。
- 课程就业主导，学生毕业后将投身专业，累积经验后有机会衔接专业文凭／专业证书课程。详情请致电 2538 2200 向院校查询。
|
