全日制中三或以上

酒店及旅游 / 中华厨艺 / 国际厨艺课程
酒店及旅游学院（HTI）、中华厨艺学院（CCI）及国际厨艺学院（ICI）开办一系列涵盖酒店营运及不同厨艺范畴等的证书课程，内容切合业界需求，一般修读期为六个月至两年不等。

学院设有完善的训练设施，包括T酒店（训练酒店）、中西式训练餐厅、多国菜系训练厨房、葡萄酒研习室等，透过款待客人汲取宝贵实战经验，为日后加入酒店、旅游及餐饮业作好准备。

学生修毕相关课程及指定单元，可选择衔接学院的酒店 / 餐饮 / 中华厨艺 / 国际厨艺相关的文凭课程。

VTC文凭课程资历获得认可，学院亦会提供就业转介服务，协助毕业生投身行业或不同的款待业机构。

海员训练课程
海事训练学院（MSTI）开办的初级全能海员证书课程获香港海事处认可，符合国际海事组织标准，亦是本地船舶业训练奬励计划内经核准的训练课程。

课程内容包括基本轮机及船艺知识、油轮及化学品船货物操作基本训练、实务英语、消防及急救训练等，一般修读期为23周。毕业生可投身为海员或海事相关行业的从业员。学院的就业辅导主任会为学员安排海员注册和面试。