搜索

立即报名

酒店餐饮及工商管理学系

全日制中六或以上学士学位

课程编号 MH125104

酒店营运管理（荣誉）文学士

课程优势

酒店专业人才

理论与实践并重，掌握知识和技能，投身酒店行业。

酒店专业人才

理论与实践并重，掌握知识和技能，投身酒店行业。

基本资料

本课程旨在培育新一代酒店专业人才，以配合本港及邻近地区酒店行业的迅速发展。本课程涵盖一系列相关的科目，如餐饮管理、前堂及房务管理、酒店营运管理、员工发展及培训等，理论与实践并重，能让学生充分掌握酒店运作管理的知识和技能。透过行业实习，学生可以将课堂理论应用到实际的酒店工作环境上，从而发掘及加强他们对投身酒店行业的志向与兴趣。于累积相当的工作经验后，毕业生可在本地、邻近区域性或国际性的酒店与款待业机构（如酒店及度假村、会议及展览中心、私人会所、乡村俱乐部、及主题乐园等）担任不同的管理职级职位，包括餐厅经理、餐饮部经理、前堂部经理、房务部经理、及酒店盈收管理经理等。

上课形式全日制

修读期 4 年

开办院校／上课地点

THEi¹

授课语言

英语

授课语言

本课程亦提供其他授课语言，当中包括：
普通话酒店营运管理（荣誉）文学士（授课语言：中文（普通话））

专业认可

本课程已获以下组织认可：

英国款接服务学会
旅款联盟网络之友
世界厨师联盟合会
杰出酒店及旅游教育国际中心观察成员

备注

核心单元上课地点在 THEi（柴湾），部分通识单元上课地点在其他分校。

注意事项

学生或须于其他VTC院校上课。VTC可因应情况取消任何课程、修正课程名称、内容或更改开办课程的院校／分校／上课地点。
除特定单元外，学士学位课程的授课语言一般为英语。

入学条件

香港中学文凭考试

中国语文 3

英国语文 3

数学 2

选修科目 2

公民与社会发展达标

同等学历^*

备注

*修毕职专国际文凭课程的学生，可按其BTEC及IGCSE成绩，选择继续于职业训练局升读学士学位课程。

以上为入读一年级的入学条件。
于申请入学时只可计算一科其他语言科目（丙类科目）。2024年及以前之其他语言科目取得「D或E级」／「C级或以上」的成绩，于申请入学时会被视为等同香港中学文凭考试科目成绩达「第二级」／「第三级」。 2025年或以后之法语／德语／西班牙语语言能力水平达A2或以上、日语达N3或以上及韩语达TOPIK II, 3级或以上，均被接受为一般入学条件中的五科之一。2026年起，乌尔都语成绩达E级或以上亦会被接受。详情请按此处。
香港中学文凭考试应用学习科目（乙类科目）取得「达标」／「达标并表现优异 (I)」／「达标并表现优异 (II)」的成绩，于申请入学时会被视为等同香港中学文凭考试科目成绩达「第二级」／「第三级」／「第四级」；最多计算两科应用学习科目（应用学习中文除外）。学士学位课程考虑相关应用学习科目的成绩。相关应用学习科目包括︰酒店营运、酒店服务营运、西式食品制作、餐饮业运作、项目策划及运作、电影及录像、会计实务、甜品及咖啡店营运、实用心理学、公关及传讯、商业数据分析／商业数据应用、物联网应用、创意广告、铁路学、数码年代―珠宝设计、数码品牌传播、多媒体故事、商用服务英语／应用学习（职业英语）―商用服务英语、服务业专业英语／应用学习（职业英语）―服务业专业英语、实用翻译（汉英）、韩国语文及文化、人工智能―商业应用、新派东南亚菜、人工智能与机械人。
香港中学文凭考试公民与社会发展科取得「达标」的成绩，于申请入学时会被视为等同香港中学文凭考试科目成绩达「第二级」。
香港中学文凭考试通识教育科成绩达第二级或以上，会被接受为符合公民与社会发展科的科目要求。

升学及就业

就业

于累积相当的工作经验后，毕业生可在本地、邻近地区或国际性的酒店与款待业机构（如酒店及度假村、会议及展览中心、私人会所、乡村俱乐部、及主题乐园等）担任不同的管理职级职位，包括餐厅经理、餐饮部经理、前堂部经理、房务部经理、及酒店盈收管理经理等。

课程内容

商业管理入门
酒店营运入门
旅游导论
人力资源管理
行政会计
市场管理学
通识核心单元：中文（一）
通识核心单元：学术英语（一）
通识核心单元：社会创新及创意
通识选修单元（一）^#

餐饮营运
房务管理
前堂管理
餐酒、烈酒及食物配搭
食物卫生与安全
餐饮设计与运作
通识核心单元：社会与工作中区块链及人工智能
通识核心单元：企业家思维
通识选修单元（二）^#
通识选修单元（三）^#

酒店盈收管理
会展业务与运营管理
创业概念研究
研究方法与数据分析
员工培训及发展
课程选修单元（一）
课程选修单元（二）
通识核心单元：中文（二）
通识核心单元：学术英语（二）
通识核心单元：专业英语
工作综合学习^*

商业道德与法律
酒店业营运与电子商务
现代酒店业务探讨
顾客服务管理
酒店业环境管理
专题作业（一）
专题作业（二）
课程选修单元（三）
课程选修单元（四）
课程选修单元（五）
通识选修单元（四）^#

备注

请浏览THEi高科院网页了解有关通识选修单元的详情。

学生亦须完成工作综合学习单元，方能获颁发学士学位。

费用及资助

2027/28 学年的学费会于稍后公布，以下为 2026/27 学年学费供参考。

首年学费（港币$）－扣除政府最高资助额后

$67,780

备注

学士学位课程的一般修读期为四年。学生必须完成最少120至132学分，方可毕业。
除学费外，学生须缴交其他费用如保证金。
因应个别课程要求，学生或需参加额外培训／实习，并缴付所需费用。
学费水平会每年检讨。
根据为修读香港自资学士学位课程学生提供的免入息审查资助计划（NMTSS），合资格的香港学生可获最高每年港币HK$35,120（2026/27学年）的资助。自2027/28学年起，合教育局所订明的CAT I类别资格的本地学生，方可获得NMTSS学费资助。详情请按此。如有查询，请联络THEi高科院教务处（电话：3890 8115）。