- 顾客服务基础
- 前堂部精要
- 康体文娱基础导论
- 主题乐园营运及管理
- 基础职场英文传意：高效口语沟通
- 全人发展 – 心智转换：实践个人成长与效能
- 资讯科技精要 – 款待业
- 盛事旅游基础导论
- 款待业市场营销管理
- 房务部精要
- 调酒与实务
- 餐酒及烈酒饮料学
- 基础职场英文传意：数码文书写作
- 职业中文传意：普通话对话与汇报
- 全人发展 – 合作、团队与社会参与
- 餐饮服务实习
- 会所管理
- 国际烹调基础知识与实践
- 专业职场英文传意：故事营销与求职
- 应用餐饮运作策划
- 本地体验及文化
- 前堂督导
- 款待业会计及财务
- 款待业人力资源运作及管理
- 国际款待业务（全年课程：第四及第五学期修读）
- 专业职场英文传意：计划书与报告写作
- 增润单元B
- 旅游交通营运
- 款待业环境管理
- 款待业管理
- 国际款待业务（全年课程：第四及第五学期修读）
- 康体文娱活动策划及领袖培训
- 专业职场英文传意：推销及游说简报
- 职业中文传意：普通话报告与推介文书
- 全人发展 – 21世纪工作才能
- 增润单元A
备注
- 工作实习：所有酒店及旅遊学科课程的学生必须在相关业界内实习。实习期间学生或需轮班及在晚上、周末或公众假期工作。
