国际厨艺学院的课程糅合理论和实际应用,让我掌握包饼及糖艺的知识和技能,激发我的创意思维,有幸在2024年里昂世界技能大赛的「西点制作」项目中取得银牌,在国际舞台上获得认可。
IVE的高级文凭课程理论与实践兼备,范畴广泛且多元化。透过交流活动和实习,令我深入了解行业的实际运作,毕业后我获奖学金到英国升读大学,再深造博士学位,成为注册工程师,并于英国大型能源企业推动绿色工程发展。
IVE课程提供很多实习、交流及与业界协作机会,我修读高级文凭期间,曾往法国酒莊交流,学习酿酒过程,并向当地从事餐饮专家汲取实战经验,助我加入五星级酒店集团工作,实践所学。