酒店及旅遊
- 在職培訓
- 為專科科老師而設的課程及其他學習經歷
- 學科顧問委員會
| 職銜 | 姓名 | 職位 | 公司名稱 |
| 主席 | 朱民康先生 | 高級顧問 | 凱悅國際（亞太區）酒店集團 |
| 副主席 | 祁志純女士 | 副執行幹事 (D) | 職業訓練局 |
| 成員 | 陳覺威先生 | 總經理 | 九龍酒店 |
| 邱詠筠女士 | 總裁及執行董事 | 帝盛酒店集團 | |
| 林卓傑先生 | 副總經理 | 啟勝管理服務有限公司 | |
| 梅李玉霞女士 | 董事總經理 | 香港會議展覽中心 | |
| 李展鴻先生 | 馬場餐飲服務營運總經理 | 香港賽馬會 | |
| 呂尚懷先生 | 執行總幹事 | 香港酒店業協會 | |
| 貝鈞奇先生 | 副主席 | 香港足球總會 | |
| 胡景豪先生 | 市場營運總監 | 錦倫旅運有限公司 | |
| 游詠琴女士 | 培訓、學習及發展總監 | 香港迪士尼樂園 | |
| 巫菀菁女士 | 旅遊事務助理專員 | 旅遊事務署 | |
| 王碩博士 | 專業顧問 | 香港中文大學酒店及旅遊管理學院 | |
| 葉毓強教授 | 執行董事及行政總裁 | 朗廷酒店投資 | |
| 校董會成員 | 香港科技大學 | ||
| 名譽教授 | 嶺南大學 | ||
| 兼任教授 | 香港城市大學、香港理工大學、恒生管理學院、澳門大學 | ||
| 亞洲區行政院士 | 聖路易斯華盛頓大學 | ||
| 顏淑賢女士 | 酒店及旅遊學科術總監 酒店及旅遊學院／中華廚藝學院／國際廚藝學院院長 |
職業訓練局 | |
| 居鳳欣女士 | 香港專業教育學院（柴灣）酒店及旅遊學科首席講師 | 香港專業教育學院(柴灣) | |
| 朱敏琪女士 | 香港專業教育學院（柴灣）酒店及旅遊學科講師 | 香港專業教育學院(柴灣) | |
| 譚家敏女士 | 香港專業教育學院（黃克競）酒店及旅遊學科署理高級講師 | 香港專業教育學院(黃克競) | |
| 何君心女士 | 香港專業教育學院（柴灣）酒店及旅遊學科系主任 | 香港專業教育學院(柴灣) | |
| 張俊文博士 | 香港專業教育學院（黃克競）酒店及旅遊學科系主任 | 香港專業教育學院(黃克競) | |
| 張楚香博士 | 酒店及旅遊學科策劃組主管 | 職業訓練局 | |
| 崔永賢先生 | 課程總監 (學術及學生事務) | 酒店及旅遊學院／中華廚藝學院／國際廚藝學院 | |
| 秘書 | 張穎詩女士 | 酒店及旅遊學科策劃組高級主任 | 職業訓練局 |
