学院老师的悉心教导，不但给我的事业带来启蒙，也让我立志要将一门手艺承传下去。
霍耀文
- 首位晋身「世界朱古力大师赛」总决赛最后十强的香港人
- ICI国际厨务部总教导员
- 酒店及旅游学院2005年毕业生
现为国际厨艺学院总教导员霍耀文，曾为五星级酒店糕饼总厨，更是首位晋身「世界朱古力大师赛」总决赛最后十强的香港人。原本他一心以包饼制作为终身事业，怎料入读酒店及旅游学院后，受到院校老师启蒙，对朱古力甜品创作产生无限兴趣，因而成为屡获国际比赛奖项的朱古力达人。
霍耀文与朱古力结缘，始於课程中一个有关朱古力甜品制作的单元，课堂上老师无私的教导，助他练成扎实的基本功，亦让他爱上这款「万人迷」甜品，此后他努力钻研朱古力甜品创作，更屡夺国际殊荣，包括「世界厨艺大师大赛」总冠军、「亚洲最佳饼师赛」第三名，以及「德国 IKA Culinary Olympics」银奖等奖项。
2019 年，霍耀文决定重返母校执教鞭，希望能将当年老师对他悉心教导的心意与手艺传承下去，助学弟学妹在世界厨坛发光发亮，为香港甜品界培育新专才。