基本资料课程内容 基本资料课程内容 课程内容必修单元包括： 旅游服务业概述 电话及订房服务 礼宾及前堂服务 房务及营运服务 卫生督导员专修食品安全 餐饮服务 餐厅营运 食物成本控制原理及应用 职业英语及普通话 综合学习体验（酒店营运） 其他行业单元包括： 基础西式前菜、主菜及糕点制作 酒店水疗礼宾及销售 旅行团及旅行社服务 餐饮活动统筹及营运
