于3月25日已获「正式取录」的申请人，请于2026年4月8日 (星期三) 下午5时前缴付留位费及于「VTC中六入学申请平台」／「VTC学生升学选科平台」上载留位费缴费收据或截图以完成注册手续。
申请人可经「VTC中六入学申请平台」／「VTC学生升学选科平台」下载以下所需文件办理注册：
- 新生入学留位费缴费通知书
- 接纳学位及入学注册须知
申请人可按此参阅留位费缴费方法详情。
厨艺
课程编号 HT212889
香港地道特色小食证书（QF 级别 2）
课程优势
全面技能发展
让学生全面掌握厨艺技巧，培养所需的专业态度 。
理论实践并重
糅合理论和实际应用，让学生在专业培训下获取专业知识与技巧。
全面技能发展
让学生全面掌握厨艺技巧，培养所需的专业态度 。
理论实践并重
糅合理论和实际应用，让学生在专业培训下获取专业知识与技巧。
基本资料
• 让学生掌握制作地道传统特色小食上的知识和技巧。
• 加强学生日后在本地中菜行业上受雇能力和竞争力。
上课形式
全日制
修读期
6 星期
开办分校／上课地点
中华厨艺学院1
资历架构级别
资历架构级别：2
资历名册登记号码：18/000080/L2
登记有效期：01/03/2018 - 31/08/2026
资历名册登记号码：18/000080/L2
登记有效期：01/03/2018 - 31/08/2026
备注
- 上课地点在中华厨艺学院（薄扶林）。
注意事项
- 课程以中文授课并辅以英语词汇。
- 学生或须于其他 VTC 院校上课。VTC可因应情况取消任何课程、修正课程名称、内容或更改开办课程的院校／分校／上课地点。
- 学生在受训期间，必须符合食物处理人员的健康水平，并须于入学前接受一次自费的健康检查，包括胸部X光检查、小便常规、大便常规、大便种菌检查、甲型肝炎病毒抗体 lgG 测试。
- 若甲型肝炎病毒抗体的测试结果呈现阴性，建议学生注射疫苗。
- 学生须自费验身及购买课程指定之教科书、制服及安全鞋，如学生未符合指定要求，本学院有权取消其入学资格。
- 课程内容中所列项目只是课程重点内容，尚有其他单元未能尽录。
- 为配合课程需要，学生可能被安排于其他院校及地点上课或实习（包括星期六、日、公众假期及晚上实习）。
入学条件
- 完成中三；或
- 同等学历
升学及就业
就业
学生毕业后，学院提供就业咨询服务，好让毕业生投身中菜行业。在行业中累积一定工作经验后，毕业生可以晋升为厨师（地道特色小食店）。
课程内容
- 地道特色小食文化及发展
- 中式厨房用具应用
- 常见本地特色小食食材知识及应用
- 地道特色咸味小食及酱汁制作
- 厨房工作安全及卫生常识
费用及资助
详情请向中华厨艺学院查询。
其他课程
课程编号 HT212884
粤式烧味证书（QF 级别 2）
课程编号 HT212383
西式糕饼证书（QF 级别 2）
课程编号 HT212888
香港地道中式甜品证书 （QF 级别 2）
课程编号 HT212384
面包制作证书（QF 级别 2）
课程编号 HT212310
寿司制作证书（QF 级别 2）
课程编号 HT112818
中式烹饪证书（QF 级别 2）
课程编号 HT212385
日本菜烹饪证书（QF 级别 2）
课程编号 HT212314