(适用于2025年3月1日至3月31日完成入学申请程序的申请人)
申请人请于2025年4月30日中午12时起登入「VTC中六入学申请平台」／「VTC学生升学选科平台」查阅取录结果。
可参阅查阅取录结果使用简介（于「VTC中六入学申请平台」／于「VTC学生升学选科平台」）
厨艺
课程编号 HT212889
香港地道特色小食证书（QF 级别 2）
基本资料
让学生掌握制作地道传统特色小食上的知识和技巧
加强学生日后在本地中菜行业上受雇能力和竞争力
加强学生日后在本地中菜行业上受雇能力和竞争力
上课形式
全日制
修读期
6 星期
开办分校／上课地点
中华厨艺学院1
资历架构级别
资历架构级别：2
资历名册登记号码：18/000080/L2
登记有效期：01/03/2018 - 31/08/2026
资历名册登记号码：18/000080/L2
登记有效期：01/03/2018 - 31/08/2026
备注
- 上课地点在中华厨艺学院（薄扶林）／酒店及旅遊学院（天水围）。
注意事项
- 课程以中文授课并辅以英语词汇。
- 学生或须于其他 VTC 院校上课。VTC可因应情况取消任何课程、修正课程名称、内容或更改开办课程的院校／分校／上课地点。
- 学生在受训期间，必须符合食物处理人员的健康水平，并须于入学前接受一次自费的健康检查，包括胸部X光检查、小便常规、大便常规、大便种菌检查、甲型肝炎病毒抗体 lgG 测试。
- 若甲型肝炎病毒抗体的测试结果呈现阴性，建议学生注射疫苗。
- 学生须自费验身及购买课程指定之教科书、制服及安全鞋，如学生未符合指定要求，本学院有权取消其入学资格。
- 课程内容中所列项目只是课程重点内容，尚有其他单元未能尽录。
- 申请人须拥有良好嗅觉。
- 为配合课程需要，学生可能被安排于其他分校及地点上课或实习（包括星期六、日、公众假期及晚上实习）。
入学条件
- 完成中三；或
- 同等学历
升学及就业
就业
学生毕业后，学院提供就业咨询服务，好让毕业生投身中菜行业。在行业中累积一定工作经验后，毕业生可以晋升为厨师（地道特色小食店）。
课程内容
- 地道特色小食文化及发展
- 中式厨房用具应用
- 常见本地特色小食食材知识及应用
- 地道特色咸味小食及酱汁制作
- 厨房工作安全及卫生常识
费用及资助
详情请向CCI查询。
其他课程
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