- 地道中式甜品文化及发展
- 中式甜品用具应用
- 常见中式甜品食材知识及应用
- 地道中式糖水类制作
- 地道中式糖类糕点及甜小食制作
- 厨房工作安全及卫生常识
厨艺
课程编号 HT212888
香港地道中式甜品证书 （QF 级别 2）
课程优势
全面技能发展
让学生全面掌握厨艺技巧，培养所需的专业态度 。
理论实践并重
糅合理论和实际应用，让学生在专业培训下获取专业知识与技巧 。
全面技能发展
让学生全面掌握厨艺技巧，培养所需的专业态度 。
理论实践并重
糅合理论和实际应用，让学生在专业培训下获取专业知识与技巧 。
基本资料
• 让学生掌握制作地道传统中式甜品上的知识和技巧。
• 加强学生日后在本地中式厨务行业的受雇能力和竞争力。
上课形式
全日制
修读期
6 星期
开办分校／上课地点
中华厨艺学院1
资历架构级别
资历架构级别：2
资历名册登记号码：18/000079/L2
登记有效期：01/03/2018 - 31/08/2026
备注
- 上课地点在中华厨艺学院（薄扶林）。
注意事项
- 课程以中文授课并辅以英语词汇。
- 学生或须于其他 VTC 院校上课。VTC可因应情况取消任何课程、修正课程名称、内容或更改开办课程的院校／分校／上课地点。
- 学生在受训期间，必须符合食物处理人员的健康水平，并须于入学前接受一次自费的健康检查，包括胸部X光检查、小便常规、大便常规、大便种菌检查、甲型肝炎病毒抗体 lgG 测试。
- 若甲型肝炎病毒抗体的测试结果呈现阴性，建议学生注射疫苗。
- 学生须自费验身及购买课程指定之教科书、制服及安全鞋，如学生未符合指定要求，本学院有权取消其入学资格。
- 课程内容中所列项目只是课程重点内容，尚有其他单元未能尽录。
- 为配合课程需要，学生可能被安排于其他院校及地点上课或实习（包括星期六、日、公众假期及晚上实习）。
入学条件
- 完成中三；或
- 同等学历
升学及就业
就业
学生毕业后，学院提供就业咨询服务，好让毕业生投身相关中菜行业。在行业中累积一定工作经验后，毕业生可以晋升为厨师（糖水店）。
课程内容
费用及资助
详情请向中华厨艺学院查询。
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