报读全日制高级文凭课程的VTC学生及毕业生（基础课程文凭／职专文凭／职专国际文凭）请注意以下收生程序：
- 请于2025年7月4日中午12时起登入「VTC中六入学申请平台」／「VTC学生升学选科平台」查阅转换结果。
- 持有「正式取录」的申请人，须于平台下载缴费通知书及注册文件，并于7月9日中午12时前办妥注册手续。
酒店及旅游
课程编号 HT114119
环球酒店管理高级文凭
课程优势
活学活用
职训练及评核 (WLA): 掌握有关行业的知识及技能 。
活学活用
职训练及评核 (WLA): 掌握有关行业的知识及技能 。
基本资料
本课程旨在培训学生拥有环球酒店业的视野，并培养传统酒店营运技能，同时通过学习智能技术应用（如酒店数码视觉）来培养创造力和创意思维，以应对21世纪的全球趋势。
学生将有机会在不同级别的酒店或相关机构接受培训和学习，在为期两年的课程中获得相关的行业所需的技能。
按此观看与课程相关的短片（粤语）
学生将有机会在不同级别的酒店或相关机构接受培训和学习，在为期两年的课程中获得相关的行业所需的技能。
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上课形式
全日制
修读期
2 年
开办分校／上课地点
IVE（柴湾／黄克竞）
预算学额
IVE（柴湾）- 30
IVE（黄克竞）- 100
IVE（黄克竞）- 100
入学分数
不适用
入学条件
- 香港中学文凭考试
中国语文
2
英国语文
2
核心／选修科目
2
核心／选修科目
2
核心／选修科目
2
- VTC基础课程文凭；或
- VTC职专文凭／职专国际文凭；或
- 毅进文凭／应用教育文凭；或
- 在本港或境外取得丰富的相关工作经验及／或资历（例如经「过往资历认可」及学分累积及转移机制作评估），并有能力接受副学位教育；或
- 同等学历
备注
- 香港中学文凭考试应用学习科目（乙类科目）（应用学习中文除外）取得「达标」／「达标并表现优异 (I)」／「达标并表现优异 (II)」的成绩，于申请入学时会被视为等同香港中学文凭考试科目成绩达「第二级」／「第三级」／「第四级」。
- 2024年及以前之香港中学文凭考试其他语言科目（丙类科目）取得「D或E级」／「C级或以上」的成绩，于申请入学时会被视为等同香港中学文凭考试科目成绩达「第二级」／「第三级」；2025年香港中学文凭考试其他语言科目（丙类科目）法语／德语／西班牙语语言能力水平达A2或以上、日语达N3或以上 及 韩语达TOPIK II, 3级或以上亦被接受为一般入学条件中的五科之一。详情请按此处。只计算一科其他语言科目。
- 香港中学文凭考试公民与社会发展科取得「达标」的成绩，于申请入学时会被视为等同香港中学文凭考试科目成绩达「第二级」。
- 如五科香港中学文凭考试的其中一科为公民与社会发展科，一般入学条件为在该科取得「达标」成绩，以及在其他四个香港中学文凭考试科目（包括中国语文和英国语文）取得第二级或以上成绩。另外，数学科延伸部分（单元一或单元二）第二级或以上成绩亦被接受为一般入学条件中的五科之一。如申请人同时持有单元一及单元二成绩，于申请入学时只计算成绩较佳的一个单元。
- 适用于持中专教育文凭／职专文凭（于2017/18学年或以前入读的学生须完成指定升学单元）的毕业生。
- 修毕职专国际文凭课程的学生，可按其BTEC及IGCSE成绩，选择继续于职业训练局升读高级文凭课程。
- 申请人所递交的工作经验及／或资历，会经有关学系作个别评核。
升学及就业
衔接安排
毕业生可报读本地或海外大学的学士学位衔接课程。
就业
毕业生可投身香港、澳门、中国大陆或海外有关于酒店及餐饮的行业。
课程内容
- 房务部精要
- 前堂部精要
- 餐饮部营运
- 款待业专案管理（一）（全年课程：第一至第二学期修读）
- 环球款待业ESG实践
- 基础职场英文传意：高效口语沟通
- 全人发展 – 心智转换∶实践个人成长与效能
- 资讯科技精要 – 智慧生活
- 酒店数码时代
- 款待业专案管理（一）（全年课程：第一至第二学期修读）
- 食物卫生及安全
- 基础食品制作原理与实务
- 环球款待及旅游业趋势
- 基础职场英文传意：数位文书写作
- 职业中文传意：普通话对话与汇报
- 全人发展 – 合作、团队与社会参与
- 增润单元A
- 无酒精鸡尾酒与生活态度
- 酒店数码视觉（全年课程：第三至第四学期修读）
- 专业职场英文传意：故事行销与求职
- 全人发展 – 21世纪工作才能
- 餐饮部管理
- 盛事旅游基础导论
- 款待业专案管理（二）（全年课程：第四至第五学期修读）
- 酒店数码视觉（全年课程：第三至第四学期修读）
- 顾客服务基础
- 当地体验及文化
- 专业职场英文传意：计画书与报告写作
- 职业中文传意：普通话报告与推介文书
- 增润单元B
- 款待业专案管理（二）（全年课程：第四至第五学期修读）
- 房务营运管理
- 餐饮运作专案策划
- 国际酒精饮品研习
- 专业职场英文传意：推销及游说简报
备注
- 本课程包括强制性的职场实习和评估，相关的职场培训和评估可能需要轮班工作，并可能在晚上、週末或公众假期期间进行。
费用及资助
第一年学费（港币$）
$33,310
第二年学费（港币$）
$33,310
备注
- 高级文凭课程的一般修读期为两年，每年学费分两期缴付。
- 除学费外，学生须缴交其他费用如保证金及学生会年费。高级文凭学生需缴交中文及普通话单元研习教材费。
- 为增强对学生的学习支援，学院或会要求部分学生修读衔接单元／增润课程；或需参加额外培训／实习／公开考试，并缴付所需费用。
- 学费水平每年检讨。课程第二年学费水平会因应通胀及有关因素作调整。
- 以上资料只适用于本地学生。
其他课程
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厨艺高级文凭
课程编号 HT114360J
厨艺高级文凭（授课语言：中文（广东话））（只设中华厨艺分流）
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