第二屆香港高科院調酒師大賽
10名學生參加了最佳雞尾酒比賽。超過40家酒店業合作夥伴與3位知名專業雞尾酒評審一起參加了此次盛會。
(適用於2025年3月1日至3月31日完成入學申請程序的申請人)
申請人請於2025年4月30日中午12時起登入「VTC中六入學申請平台」／「VTC學生升學選科平台」查閱取錄結果。
可參閱查閱取錄結果使用簡介（於「VTC中六入學申請平台」／於「VTC學生升學選科平台」）
酒店餐飲及工商管理學系
課程編號 MH125104
酒店營運管理（榮譽）文學士
課程優勢
酒店專業人才
理論與實踐並重，掌握知識和技能，投身酒店行業。
酒店專業人才
理論與實踐並重，掌握知識和技能，投身酒店行業。
基本資料
本課程旨在培育新一代酒店專業人才，以配合本港及鄰近地區酒店行業的迅速發展。本課程涵蓋一系列相關的科目，如餐飲管理、前堂及房務管理、酒店盈利管理、員工發展及培訓等，理論與實踐並重，能讓學生充分掌握酒店運作管理的知識和技能。另外，透過行業實習，學生可以將課堂理論應用到實際的酒店工作環境上，從而發掘及加強他們對投身酒店行業的志向與興趣。
上課形式
全日制
修讀期
4 年
開辦院校 / 上課地點
THEi1
入學分數
不適用
專業認可
本課程已獲以下組織認可：
- 英國款接服務學會
- 旅款聯盟網絡之友
- 世界廚師聯盟協會
- 傑出酒店及旅遊教育國際中心觀察成員
備註
- 核心單元上課地點在 THEi（柴灣），部分通識單元上課地點在其他分校。
注意事項
- 學生或須於其他VTC院校上課。VTC可因應情況取消任何課程、修正課程名稱、內容或更改開辦課程的院校／分校／上課地點。
入學條件
- 香港中學文憑考試
中國語文
3
英國語文
3
數學
2
選修科目
2
公民與社會發展
達標
- 同等學歷*
備註
*修畢職專國際文憑課程的學生，可按其 BTEC 及 IGCSE 成績，選擇繼續於職業訓練局升讀學士學位課程。
- 以上為入讀一年級的入學條件。
- 2024 年及以前之香港中學文憑考試其他語言科目（丙類科目）取得「D 或 E 級」／「C 級或以上」的成績，於申請入學時會被視為等同香港中學文憑考試科目成績達「第二級」／「第三級」；只計算一科其他語言科目。2025 年香港中學文憑考試提供的其他語言科目（丙類科目）成績認可將於稍後公布。
- 香港中學文憑考試應用學習科目（乙類科目）取得「達標」／「達標並表現優異 (I)」／「達標並表現優異 (II)」的成績，於申請入學時會被視為等同香港中學文憑考試科目成績達「第二級」／「第三級」／「第四級」；最多計算兩科應用學習科目（應用學習中文除外）。學士學位課程考慮相關應用學習科目的成績。相關應用學習科目包括︰酒店營運、酒店服務營運、西式食品製作、餐飲業運作、項目策劃及運作、電影及錄像、會計實務、甜品及咖啡店營運、實用心理學、公關及傳訊、商業數據分析／商業數據應用、物聯網應用、創意廣告、鐵路學、數碼年代 - 珠寶設計、數碼品牌傳播、多媒體故事、應用學習（職業英語）- 英文傳意、實用翻譯（漢英）、韓國語文及文化、人工智能―商業應用、新派東南亞菜、人工智能與機械人。
- 香港中學文憑考試公民與社會發展科取得「達標」的成績，於申請入學時會被視為等同香港中學文憑考試科目成績達「第二級」。
- 香港中學文憑考試通識教育科成績達第二級或以上，會被接受為符合公民與社會發展科的科目要求。
升學及就業
就業
於累積相當的工作經驗後，畢業生可在本地、鄰近地區或國際性的酒店與款待業機構（如酒店及度假村、會議及展覽中心、私人會所、鄉村俱樂部、及主題樂園等）擔任不同的管理職級職位，包括餐廳經理、餐飲部經理、前堂部經理、房務部經理、及酒店盈收管理經理等。
課程內容
- 商業管理入門
- 餐飲營運
- 餐飲實務
- 食物衛生與安全
- 酒店營運入門
- 前堂管理
- 旅遊導論
- 餐酒、烈酒及食物配搭
- 通識核心單元：中文（一）
- 通識核心單元：學術英語（一）
- 通識核心單元：社會創新及創意
- 行政會計
- 餐飲設計與運作
- 前堂管理
- 房務管理
- 款待業設施管理
- 人力資源管理
- 市場管理學
- 酒店業營運與電子商務
- 通識核心單元：社會與工作中區塊鏈及人工智能
- 通識核心單元：企業家思維
- 通識選修單元（一） #
- 創業概念研究
- 酒店盈收管理
- 研究方法與數據分析
- 人才培訓及發展
- 課程選修單元（一）
- 課程選修單元（二）
- 通識核心單元：中文（二）
- 通識核心單元：學術英語（二）
- 通識核心單元：專業英語
- 通識選修單元（二） #
- 工作綜合學習*
- 商業道德與法律
- 餐飲活動管理
- 現代酒店業務探討
- 顧客服務管理
- 專題作業（一）
- 專題作業（二）
- 課程選修單元（三）
- 課程選修單元（四）
- 課程選修單元（五）
- 通識選修單元（三） #
- 通識選修單元（四） #
備註
- 請瀏覽THEi高科院網頁了解有關通識選修單元的詳情。
- 學生亦須完成工作綜合學習單元，方能獲頒發學士學位。
費用及資助
每學分學費（港幣$）
$3,300
備註
- 學士學位課程的一般修讀期為四年，學費依據學生每學期修讀的學分計算。學生必須完成最少120至132學分，方可畢業。
- 除學費外，學生須繳交其他費用如保證金、學生會入會費及年費。
- 因應個別課程要求，學生或需參加額外培訓／實習，並繳付所需費用。
- 學費水平會每年檢討。
精彩瞬間
其他課程
課程編號 MH125110K
公共關係及國際項目管理（榮譽）文學士（授課語言：中文（普通話））
課程編號 MH125109K
酒店營運管理（榮譽）文學士（授課語言：中文（普通話））
課程編號 MH125108