报读全日制高级文凭课程的VTC学生及毕业生（基础课程文凭／职专文凭／职专国际文凭）请注意以下收生程序：
- 请于2025年7月4日中午12时起登入「VTC中六入学申请平台」／「VTC学生升学选科平台」查阅转换结果。
- 持有「正式取录」的申请人，须于平台下载缴费通知书及注册文件，并于7月9日中午12时前办妥注册手续。
酒店及旅游
课程编号 HT113201
餐饮与活动管理文凭（QF 级别 3）
课程优势
课室以外的实习
综合学习体验，各种多元化的校内外活动作实习机会。
课室以外的实习
综合学习体验，各种多元化的校内外活动作实习机会。
基本资料
本课程旨在培育优秀人才，以支持香港餐饮及活动统筹行业的增长及发展。
透过认识活动策划及营运、最新的网上／混合模式会议活动科技、节日创意化妆、咖啡与鸡尾酒、基本糕点营运及制作和参与各种多元化的主题校内外活动，提升学生的知识和技能。
本课程强调综合学习体验，为学生安排独特的校内及校外实习机会。透过计划和执行不同形式的活动，发展及提升学生的沟通技巧、解难能力及分析能力。
毕业后，学生将能担任酒店或餐饮集团的宴会助理、活动公司助理、豪华住宅客务服务／俱乐部主任。
按此观看与课程相关的短片（粤语）
上课形式
全日制
修读期
1 年
开办分校／上课地点
酒店及旅游学院（九龙湾）1
预算学额
酒店及旅游学院（九龙湾）-15
专业认可
厨务及餐饮课程的学生均须修读食物安全与卫生单元。若在相关考试达到指定的分数或以上，学生可获发卫生督导员证书。该证书获香港食物环境卫生署认可。
资历架构级别
资历架构级别：3
资历名册登记号码：21/000915/L3
登记有效期：01/09/2021 - 31/08/2026
备注
- 上课及训练地点包括但不限于国际厨艺学院、职业训练局薄扶林大楼、职业训练局九龙湾大楼、天水围训练中心、薄扶林的中式及西式训练餐厅、T酒店、训练饭堂（学膳堂）及九龙湾西式训练餐厅。
注意事项
- 课程以英语授课并辅以中文（广东话）。
- 学生或须于其他VTC院校上课。VTC可因应情况取消任何课程、修正课程名称、内容或更改开办课程的院校／分校／上课地点。
- 学生在受训期间，必须符合食物处理人员的健康水平，并须于入学前接受一次自费的健康检查，包括胸部X光检查，小便常规、大便常规、大便种菌检查、甲型肝炎病毒抗体lgG测试。
- 若甲型肝炎病毒抗体的测试结果呈现阴性，建议学生注射疫苗。
- 学生须自费验身及购买课程指定之教科书、制服及鞋，如学生未符合指定要求，本学院有权取消其入学资格。
- 课程内容中所列项目只是课程重点内容，尚有其他单元未能尽录。
- 学生在完成食物安全与卫生单元后，可选择自费报考由英国皇家公共卫生学会举办的餐饮服务食品安全二级奖励证书考试，合格者可获颁证书。
- 课程就业主导，学生毕业后将投身专业，累积经验后有机会衔接专业文凭／专业证书课程。详情请致电2538 2200向院校查询。
入学条件
- 完成中六（新高中学制）；或
- 完成中五并于HTI／CCI／ICI衔接课程取得合格资格；或
- 修毕HTI／CCI／ICI之两年制证书课程；或
- 同等学历
升学及就业
衔接安排
学生完成酒店及旅游学科之文凭课程后可升读由学科提供的高级文凭课程。取录与否需视乎申请人之相关英语能力资格及面试表现。
就业
学生毕业后，学院提供就业转介协助，让毕业生投身旅游服务业，包括宴会餐饮、活动管理、俱乐部、私人会所、餐厅、主题公园、游乐景点及其他相关行业。在行业中累积一定工作经验后，毕业生可晋升为项目经理、宴会经理、俱乐部主管、餐厅经理、顾客服务经理、乐园主管等。
课程内容
- 活动计划与筹组
- 活动营运（包括节日创意化妆及互动学习活动）
- 基本糕点营运及制作
- 鸡尾酒与咖啡艺术
- 职业英语及普通话
费用及资助
学费（港币$）
$17,620
备注
- 酒店及旅遊文凭课程的一般修读期为一年，全年学费分两期缴付。
- 除学费外，学生须缴交其他费用如保证金及学生会年费。酒店及旅遊、中华厨艺及国际厨艺文凭学生需自费购买指定制服、工业鞋或教科书。
- 为增强对学生的学习支援，学院或会要求部分学生修读衔接单元 / 增润课程；或需参加额外培训 / 实习 / 公开考试，并缴付所需费用。
- 学费水平每年检讨。
- 以上资料只适用于本地学生。
