本通訊涵蓋香港專業教育學院酒店及旅遊學科學生的學習點滴，提供本學科與本地及世界各地的酒店、旅遊、運動及康體文娛業合辦的優質在職培訓課程及實習資訊。我們期望此通訊能讓您了解更多本學科最新活動資訊、消息和動態。
得到業界鼎力支持，IVE學生不但能從課堂裡吸收專業知識及進行模擬訓練，更重要的是，藉著實習培訓，學生能夠了解行業的實際運作和挑戰，使他們無論在畢業後打算投身業界，還是繼續升學，都能夠應付裕如。
本學科以學生為本。希望透過出版本通訊能提升與業界和各合作夥伴的溝通及互動，提供更多學習機會與不同年齡的學員，積極地推廣終身學習的重要性。
希望您會喜歡這電子通訊。
2014年3月，超過120名學生及10位講師成功考獲國際認可的長者健體及活動導師資格。在為期5天的專業培訓課程裡，酒店及旅遊學科邀請國際康體專才培訓學院(IPTFA)總監郭婕教授到本校親自為學生授課。訓練證書課程理論及實踐並重，學習內容包括長者健康與身體評估、長者健體訓練準則及長者健體輔助技巧等。完成課程及考試合格後，學生不但得到國際認可的長者健體及活動導師的專業資格，還可以運用所學知識，服務數目日漸增加的長者。
郭婕教授現時在台灣中國科技大學任教，從事營養及健康科學研究多年，是一位富教學經驗的學者。酒店及旅遊學科學生在工作坊中獲益良多，特此感謝郭婕教授清晰的指導，並分享最新的健身趨勢。
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2014年4月，香港機場管理局與酒店及旅遊學科簽訂備忘錄，為酒店及旅遊學科學生提供實習名額，藉以支持本學科之職業教育及培訓。此備忘錄極具意義，可以確保修讀「機場營運管理課程」的學生均得到寶貴的實習職位。香港國際機場位處亞洲航空樞紐，為全球最繁忙的大型機場之一，學生通過實習，定能增加對行業運作的認識，並可將課堂所學到的知識運用在實際工作環境上。為了確保學生得到良好的實習體驗，以及有效培訓行業專才，雙方同意保持有效率的溝通，並且每年為實習項目作出全面評估。
香港國際機場自啟用以來，提供超過65,000個直接職位。根據《香港國際機場2030規劃大綱》，亞洲區對機場專才的需求持續增加，預計提供超過200,000個直接及間接職位。HoSTS於2013年推出「機場營運管理高級文憑」課程，正好配合航空業的急速發展及對人才的需求。
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為慶祝米芝蓮二星餐廳“SPOON”開張十週年，香港洲際酒店廣邀一眾廚藝學生參加青年廚藝比賽，一展身手。經過多番選拔，就讀「酒店及餐飲業管理高級文憑」課程的潘莉堯同學成為十強青年廚師，於2013年11月出席“SPOON” by Alain Ducasse的十週年慶典活動“A Day with Alain Ducasse”。潘同學不但獲得一個千載難逢的機會，與“SPOON”團隊合作準備傳媒午宴，更有幸獲國際名廚Alain Ducasse親自傳授心得。
潘同學說：「我非常榮幸能夠和SPOON這專業團隊合作。是次難得的經驗令我明白到一間米芝蓮高級餐廳如何保持世界級的食物質量及服務態度。由準備到比賽，我得著甚多，最令我難忘的是Mr. Ducasse啟發了我成為年輕女廚師的路向，使我對未來的事業發展抱著更堅定的決心。」
為了令學生能夠發揮個人才能，職業訓練局接受各界的捐募，作為設立學生發展基金之用，以贊助學生參與不同的國際盛事，讓學生向行業翹楚學習。潘同學與其他幾位學生亦獲得基金資助，到挪威參加Bill Gallagher 2014青年廚師論壇，與世界各地的廚師交流。除了本校隨行導師外，現職文華東方酒店扒房廚師的HoSTS校友梁翠恩小姐亦以香港青年廚藝大使的身份一同出席論壇。
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一班修讀「國際酒店款待管理高級文憑」及「酒店及餐飲業管理高級文憑」的同學到奧地利進行學術交流。學生於奧地利旅遊及酒店學院學習與酒店相關的科目如：歐洲廚藝及烹調技巧、顧客服務及酒店管理等。此外，學生亦獲得機會參觀當地酒店、著名電影《仙樂飄飄處處聞》於薩爾茨堡的景點，以及到意大利威尼斯遊覽。參加是次學術交流的鍾同學說：「這次交換計劃給我很多機會去擴闊視野、增廣見聞。我相信這個寶貴的經歷將此生難忘。」
兩位修讀「酒店及餐飲業管理高級文憑」的同學被酒店及旅遊學科挑選為代表參加2014年7月的Bill Gallagher青年廚師論壇及世界廚師聯合會會議。這兩位對廚藝充滿熱誠的同學，是香港青年廚師會的成員。同學不但從會議中獲得廚藝行業發展及烹調技巧的最新資訊，亦有機會與各國代表分享香港青年廚師會的發展。
2014年3月，HoSTS與藍山國際酒店管理學院簽訂國際合作備忘錄，開展合作夥伴關係。兩位酒店及旅遊學科學生獲得獎學金到澳洲進行為期一個學期的學習。HoSTS學生在該校修讀國際酒店及渡假村管理商學士課程。
藍山酒店管理學院創校於1991年，分別在澳洲藍山及悉尼設立校園，提供一站式的酒店及會展教育學士及碩士課程，並於Taylor Nelson Sofres 2013年的調查中，在環球就業項目上獲得澳洲與亞太區第一酒店學院的美譽。
修讀「旅遊及會議展覽高級文憑」、「國際酒店款待管理高級文憑」以及「酒店及餐飲業高級文憑」的學生於2014年7月到訪日本JTB旅遊及酒店學院，進行交流活動。學生參觀了當地的旅行社及名勝，感受當地風土民情之餘，亦對日本旅行社的營運模式有更深入的了解。
「國際酒店款待管理高級文憑」課程的學生於2014年2月及8月到新加坡進行了兩次交流。學生分別於新加坡工藝教育學院及由新加坡飯店協會成立的國際酒店及旅遊學院進行課堂研習及培訓。學生亦參觀了當地的酒店、會議展覽場地及著名景點。
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2014年5月，本學科推出全新的「康體文娛管理專業文憑」。此專業文憑課程已獲得香港資歷架構(級別四)認可，旨在為在職人士提供專業進修途徑，鞏固有關康體文娛方面的知識及技能。本專業文憑課程內容創新，課題與時並進，包括樹木及公園管理、遊戲工作及設施管理、泳池及水療機構衛生安全，既全面又多元化。修畢課程後，同學可以直接報考由國際認可的英國環境衞生協會舉辦的泳池及水療機構衛生及安全經理證書課程。
與此同時，酒店及旅遊學科亦在2014年3月首次舉辦葡萄酒與美食配搭系列的「葡萄酒與生蠔工作坊」，讓喜愛品嘗葡萄酒及生蠔的人士能夠在本學院新設立的葡萄酒及飲料工作坊品嚐美酒佳餚。參加者在互動的環境下，渡過一個既美味且可學習實用知識的晚上，親身感受各種葡萄酒與生蠔種類的奇妙配搭，亦有機會動手開生蠔！
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HoSTS職業博覽2014
2014年4月3日，酒店及旅遊學科職業博覽劃上了一個完美的句號，全日錄得共2,200人次進場參觀，參觀人數創新高。是次博覽邀請了40個來自酒店及餐飲、旅遊及會展、康體文娛及運動管理的機構於禮堂內設置攤位和招募員工，並為學生解答招聘問題。
同一時間，本學科亦在學院的演講廳舉辦了7場就業講座，讓準畢業生了解各機構的願景及入職要求，為心儀職位作好準備。學生對就業講座的反應非常熱烈，全日共錄得1,000名學生到場了解行業資訊。不少機構亦特意安排人力資源部專員派發申請表給學生，以及為學生即場面試。
酒店及旅遊學科 師友計劃就職典禮
酒店及旅遊學科於2014年2月為本學年的師友計劃揭開序幕。酒店及旅遊學科期望透過此計劃，讓學生能夠與專業人士交流，從而獲得寶貴的經驗。
師友計劃的義務導師均具有豐富的工作經驗，是款待及相關行業的表表者，當中包括香港會議展覽中心董事總經理梅李玉霞女士，她擁有20年會展行業經驗，現為酒店及旅遊學科的客座教授。另外，朗廷酒店投資有限公司行政總裁兼執行董事葉毓強先生也是酒店及旅遊學科師友計劃的導師。
酒店及旅遊學科師友計劃是特為本學科修讀最後一年高級文憑課程的學生而設。
我為人好動，從小開始對運動有濃厚的興趣，喜歡做義工服務大眾。運動令我更了解自己、使信念更堅定。
在酒店及旅遊學科學習，不但令我有機會參與大型體育盛事、認識行業運作，還有機會考取相關的教練資格。在課程中，我除了專注發展自己的運動項目外，還接受了全面的運動專業培訓，包括運動創傷及預防、體育業務管理及運動場地設施管理等。這些學科全面豐富了我的知識，為畢業後投身業界做好準備。
我現在將所學的知識應用到事業上，設計一系列與運動有關的活動，從而推廣香港運動發展，令大眾更注重健康。另外，我希望可以透過運動幫助弱勢社群，使有需要的人得到支持。展望將來，我希望繼續回饋社會，為社會帶來迴響，令生命更有意義。
我為人外向，適合從事服務行業，所以中學畢業後便報讀IVE。IVE讓我發揮自己的強項，令我立定志向，投身會議及展覽行業。
在實習的時候，我到了現在工作的機構 － 香港會議及展覽中心工作。實習帶給我全新的項目策劃體驗，使我有機會參與及執行整個大型活動，很有成功感。實習後的評估也使我更加了解自己的能力，知道自己的優點，増強競爭力，為日後的事業發展做好準備。
在酒店及旅遊學科學習期間，我得到老師的推薦及鼓勵，獲得獎學金，更於2007年參加了在香港舉行的新加坡ITE學生會議。這些經驗提升我的自信，並幫助實現我對展覽行業的夢想！
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