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    學科提供一系列的國際交流計劃,以提升學生對各國文化和國際服務標準的了解,擴闊視野。

    透過海外學習及文化交流,學生有機會接觸全球文化環境,學習各國對顧客服務的要求,以至提升所學的知識至國際層面,學生亦可從活動中培養對不同文化的觸覺,增強應對技巧,提升職場上的競爭力。

    過往交流活動包括:

    四位對日本文化充滿熱誠的IVE酒店及旅遊學科的學生於2018年7至8月分別前往東京及大阪,參與由日本JTB贊助及VTC海外交流資助的實習計劃。其中一位修讀「IVE旅遊及會議展覽高級文憑」二年級的學生陳錦熙,便在JTB京都分社及大阪機場工作了兩個月,體驗當地文化。


    在2018年暑假,三位就讀「IVE酒店及餐飲業管理高級文憑」二年級的同學一起遠赴風景極美的法國度假城市拉波勒(La Baule) 進行為期兩個月的實習,這次在 Mercure Majestic 酒店工作的經驗實在充滿驚喜。楊寶盈說:「最難忘是能夠在法國酒店工作,通過與法國員工交流,體會到當地的文化、語言及生活態度。」



    IVE機場營運管理高級文憑的同學前往澳洲墨爾本愛華隆機場進行為期兩星期的機場營運實習及交流。


    IVE酒店及餐飲業管理高級文憑的同學參與於馬來西亞吉隆坡舉辦的世界廚師大會及展覽會。


    近年咖啡文化漸趨普及,一班修讀「酒店及餐飲業管理高級文憑」的同學於2017年9月參與由學科首次籌辦的台灣咖啡遊學團。藉著參觀著名的咖啡店、工作坊和咖啡莊園,同學們由採收咖啡果實、剝咖啡豆、烘焙至品嚐咖啡的過程也能一一體驗,提升同學對咖啡學的專業知識。





    2017年9月,酒店及旅遊學科同學登上皇家加勒比國際遊輪之海洋航行者號到越南。於海上航行間,有幸得到安達旅運總經理親自講解郵輪活動管理、會議及獎勵旅遊等專業知識,亦特意安排同學們參觀郵輪上的各項設施,並到各工作崗位觀摩,了解郵輪的日常運作,為投身郵輪業發展作好準備。



    2017年7月,旅遊及會議展覽高級文憑的同學赴澳洲進行為期一星期的海外交流。期間,學科安排同學到訪昆士蘭TAFE學院,與當地學生探討澳洲可持續旅遊的課題。同學亦參觀澳洲款待、休閒管理排名第二位的昆士蘭大學、黃金海岸會議展覽中心及其他澳洲著名旅遊名勝。




    2017年7至8月,酒店及旅遊學科的同學赴日本進行為期兩個月的實習。同學於隸屬日本十大國企 - JTB旗下的大阪分社和京都遊客諮詢中心及Agora酒店的前堂和餐飲部工作。在不同的崗位實習,同學能認識到旅行社和酒店的日常運作和管理,眼界大開。


    2016及2017年5月,酒店及餐飲業管理高級文憑及國際款待業管理(酒店、旅遊及康樂)高級文憑的同學在法國的Alsace葡萄園及酒莊進行為期一星期的培訓,同學在當地參觀、學習葡萄及香檳的釀酒過程。



    2016年3月及2017年4月,酒店及餐飲業管理高級文憑及國際款待業管理(酒店、旅遊及康樂) 高級文憑的同學到迪拜阿聯酋酒店學院參加交流計劃。



    酒店及餐飲業管理高級文憑及國際酒店款待管理高級文憑的同學於2014、2015、2016及2017年被派往歐洲著名的奧地利旅遊及酒店學院進行兩星期的交流,同學接受當地講師的培訓更參與學院相關的課堂,如:歐洲廚藝及烹調技巧、顧客服務及管理等。與此同時,同學亦安排參觀酒店,欣賞薩爾茨堡的著名景點及到意大利威尼斯參觀。




    2016年9月,酒店及餐飲業管理高級文憑及國際款待業管理(酒店、旅遊及康樂)高級文憑的同學到希臘塞薩洛尼基參加每兩年一度的世界國際青年廚師論壇及世界廚師聯合會會議。幾位對廚藝充滿熱誠的同學,不但從會議中獲得廚藝行業發展及烹調技巧的最新資訊,亦有機會與各國代表分享香港青年廚師會的發展。

    2016年7月,酒店及旅遊學科的同學在日本沖繩的酒店進行為期兩星期的實習。同學透過在酒店不同部門學習,了解日本酒店業務發展和服務水平,擴闊視野。


    2015年10月及2016年9月,酒店及餐飲業管理高級文憑同學在鄰近波爾多的Château Le Cléret葡萄園及酒莊進行為期兩星期的實習,同學在當地參觀、協助葡萄收割及參與釀酒過程。




    旅遊及會議展覽高級文憑同學於2015及2016年9至12月被派往英國謝菲爾德哈蘭大學進行一個學期的交流,並在該學院修讀旅遊業管理學士課程的相關科目。


    2014年7月,酒店及餐飲業管理高級文憑及國際款待業管理(酒店、旅遊及康樂) 高級文憑的同學到挪威斯塔萬格參加每兩年一度的世界國際青年廚師論壇及世界廚師聯合會會議。幾位對廚藝充滿熱誠的同學,是香港青年廚師會的成員。同學不但從會議中獲得廚藝行業發展及烹調技巧的最新資訊,亦有機會與各國代表分享香港青年廚師會的發展。2016年的世界國際青年廚師論壇及世界廚師聯合會會議將於9月份於希臘舉行。


    酒店及餐飲業管理高級文憑及國際款待業管理(酒店、旅遊及康樂)高級文憑同學於2014及2015年7至9月被派往澳洲悉尼藍山國際酒店學院進行一個學期的交流,並在該學院修讀酒店及渡假村管理商學士課程的相關科目。



    旅遊及會議展覽高級文憑的同學獲得信興集團國際學術交流獎學金,並於2015、2016及2017年7至9月由IVE 酒店及旅遊學科安排派往澳洲布里斯本技術學院進行一個學期的交流,並在該學院修讀旅遊與旅遊業相關科目。


    旅遊及會議展覽高級文憑的同學於2013至2017年到日本JTB旅遊及酒店學院參加交流計劃。



    日本JTB旅遊及酒店學院的學生,以交流生身份由2011年開始到訪本學科


    新加坡工藝教育學院學生,以交流生身份由2011年開始到訪本學科



    旅遊業及會議展覽策劃高級文憑、酒店及餐飲業管理與國際款待業管理(酒店、旅遊及康樂)高級文憑的同學於2012、2013、2014、2015及2016年到新加坡工藝教育學院參加交流計劃。





    2014年5月,修讀機場營運管理高級文憑學生與浙江育英職業技術學院進行學術交流,並參觀上海及杭州當地機場。
    酒店及餐飲業管理與國際酒店款接管理高級文憑的同學於2012年9月到英國克尼社區學院(Hackney Community College)參加交流活動。 同學除接受倫敦奧運會義工導師的培訓及觀看殘奧會外,還到星級名廚Jamie Oliver的訓練餐廳「Fifteen London」參觀及交流。


    國際酒店款接管理高級文憑的同學於2013年3月及6月到海南大學之三亞旅遊學院及青島大學的旅遊學院作交流活動及考察當地酒店, 亞龍灣人間天堂烏巢度假村與國際遊艇會等。

    國際酒店款接管理高級文憑的同學於2012年6月到廣州康大職業技術學院及九龍湖公主酒店作交流活動。

    旅遊業管理高級文憑的師生,參加在海南島舉行的香港旅行社協會第三十九屆海外年會

    運動管理及訓練學高級文憑的同學參加內地考察團
    就讀國際酒店款接管理高級文憑的同學,到法國尼斯參加交流計劃
    國際酒店款接管理高級文憑的同學,到棕櫚島高爾夫度假村考察