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科技学院
自资课程

食品科学及安全(荣誉)理学士

课程编号 ST125202

修读期
入读一年级:4 年
入读三年级:2 年
上课形式
全日制
开办院校/上课地点
THEi

(核心单元上课地点在 THEi (青衣),部分通识单元上课地点在其他分校。)

入学条件
入读一年级的入学条件:
香港中学文凭考试英国语文及中国语文成绩达第三级或以上;及数学、通识教育及一科选修科目成绩达第二级或以上;或同等学历。
备注∶
  1. 香港中学文凭考试其他语言科目(丙类科目)取得「D或E级」/「C级或以上」的成绩,於申请入学时会被视为等同香港中学文凭考试科目成绩达「第二级」/「第三级」;只计算一科其他语言科目。
  2. 香港中学文凭考试应用学习科目(乙类科目)取得「达标」/「达标并表现优异(I)」/「达标并表现优异(II)」的成绩,於申请入学时会被视为等同香港中学文凭考试科目成绩达「第二级」/「第三级」/「第四级」;最多计算两科应用学习科目(应用学习中文除外)。学士学位课程只考虑相关应用学习科目的成绩。相关应用学习科目包括∶餐饮业运作、西式食品制作。
  3. 申请人可能需要参加面试。

入读三年级的入学条件:
持有相关的高级文凭或同等学历之毕业生。
备注∶
  1. 视乎个别学生的背景,副学位毕业生或需额外修读相关的单元(另行收费)。
  2. 所有申请者须进行入学甄选及面试,所有面试以英语进行。
  3. 科技学院课程查询,请致电:2176 1505。
课程宗旨
课程旨在培养学生成为食品科学和食品安全的专才,以满足本港及邻近地区对相关行业的人力需求。课程理论与实践并重,内容包括食品化学、营养学、食品微生物学、食品感官评价、食品工程及品质控制和食品安全管理等。本课程涵盖广泛,可为学生提供足够能力和技术培训以解决与食品科学和食品安全相关问题。此外,可透过与食品科学相关的本地或海外行业实习机会,让学生汲取实践经验以及增加日后竞争力和就业机会。
就业
毕业生可投身於政府部门或食品与营养相关的企业,专业职能包括从事食品开发研究、品质保证和测检、食品法例执行和全球食物链供应及追迹等。他们积累经验可晋升至管理阶层,如食品厂经理、国际连锁酒店食物卫生部经理等管理层职位。
銜接安排
毕业生可升读本地和海外大学开办之研究生学位课程,范畴如食品科学及科技、食品及营养科学和食品工程学等。
专业认可
本课程获香港学术及职业资历评审局资历架构及资历架构级别认可。本课程亦获香港政府食物及环境衞生署认可,顺利完成该课程毕业生,其资历已覆盖并豁免考试取得食品衞生经理注册。毕业生亦有资格申请香港食品专业协会、香港食品卫生管理人员协会、国际食品安全协会、香港食品科技协会、和美国食品科学学会之会员资格。毕业生亦可申请由香港测检及认证协会(HKTIC)「检测专业人员认证计划」下的专业测试师(食品检测)。
注解
学生或须於其他 VTC 院校上课。VTC 可因应情况取消任何课程、修正课程内容或更改开办课程的院校/分校/上课地点。