「IVE為學生提供理論與實務兼備的培訓課程」 李展鴻 香港賽馬會馬場餐飲服務營運總經理 「IVE課程著重技能培訓，讓學生在模擬訓練場地學習業界的運作，全面掌握實務工作技巧。香港賽馬會亦為VTC學生提供實習計劃，為行業培育優秀新一代。」
