一年級：
- 基礎化學
- 基礎生物學
- 食品工業概論
- 人體生理學
- 微生物學
- 營養學
- 應用科學數學
- 有機化學
- 通識核心單元：中文（一）
- 通識核心單元：社會創新及創意
- 通識核心單元：學術英語（一）
二年級：
- 食品原材料
- 食品微生物學
- 食品化學
- 分析化學
- 食品加工
- 食品分析
- 廢料管理和控制
- 通識核心單元：科技、社會與工作之關係
- 通識核心單元：企業家思維
- 通識選修單元（一）
- 通識選修單元（二）
三年級：
- 品質控制和食品安全管理
- 食品衛生及環境衛生
- 進階食品分析技術
- 研究方法與統計學
- 食品感官評價
- 食品設施和財務管理
- 食品工程學
- 營養生物化學
- 通識核心單元：中文（二）
- 通識核心單元：學術英語（二）
- 通識核心單元：專業英語
- 實習
四年級：
- 功能性食品及保健品
- 食品毒理學
- 進階食品加工學
- 食品法例與法規
- 食品科學專題
- 通識選修單元（三）
- 通識選修單元（四）
- 畢業專題研習
- 課程選修單元（一）
- 課程選修單元（二）
註 ：課程選修單元有：1）食品檢測及認證，2）流行病學及公共衛生管理，3）營養學及分子營養學，以及4）食品生物技術。
