一年級:
- 基礎化學
- 基礎生物學
- 食品工業概論
- 人體生理學
- 微生物學
- 營養學
- 應用科學數學
- 有機化學
- 通識核心單元:中文(一)
- 通識核心單元:社會創新及創意
- 通識核心單元:學術英語(一)
二年級:
- 食品原材料
- 食品微生物學
- 食品化學
- 分析化學
- 食品加工
- 食品分析
- 廢料管理和控制
- 通識核心單元:科技、社會與工作之關係
- 通識核心單元:企業家思維
- 通識選修單元(一)
- 通識選修單元(二)
三年級:
- 品質控制和食品安全管理
- 食品衛生及環境衛生
- 進階食品分析技術
- 研究方法與統計學
- 食品感官評價
- 食品設施和財務管理
- 食品工程學
- 營養生物化學
- 通識核心單元:中文(二)
- 通識核心單元:學術英語(二)
- 通識核心單元:專業英語
- 實習
四年級:
- 功能性食品及保健品
- 食品毒理學
- 進階食品加工學
- 食品法例與法規
- 食品科學專題
- 通識選修單元(三)
- 通識選修單元(四)
- 畢業專題研習
- 課程選修單元(一)
- 課程選修單元(二)
註 :課程選修單元有:1)食品檢測及認證,2)流行病學及公共衛生管理,3)營養學及分子營養學,以及4)食品生物技術。