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食品科學及安全(榮譽)理學士
ST125202
以下列載於2023年9月開辦的課程資料。2024/25 學年開辦的課程資料將於2023年11月上旬公布。
課程內容 | 三年級: - 品質控制和食品安全管理
- 食品衛生及環境衛生
- 進階食品分析技術
- 研究方法與統計學
- 食品感官評價
- 食品設施和財務管理
- 食品工程學
- 營養生物化學
- 通識核心單元:中文(二)
- 通識核心單元:學術英語(二)
- 通識核心單元:專業英語
- 實習
四年級: - 功能性食品及保健品
- 食品毒理學
- 進階食品加工學
- 食品法例與法規
- 食品科學專題
- 通識選修單元(三)
- 通識選修單元(四)
- 畢業專題研習
- 課程選修單元(一)
- 課程選修單元(二)
註 :課程選修單元有:1)食品檢測及認證,2)流行病學及公共衛生管理,3)營養學及分子營養學,以及4)食品生物技術。 |