一年级：
- 基础化学
- 基础生物学
- 食品工业概论
- 人体生理学
- 微生物学
- 营养学
- 应用科学数学
- 有机化学
- 通识核心单元：中文（一）
- 通识核心单元：社会创新及创意
- 通识核心单元：学术英语（一）
二年级：
- 食品原材料
- 食品微生物学
- 食品化学
- 分析化学
- 食品加工
- 食品分析
- 废料管理和控制
- 通识核心单元：科技、社会与工作之关系
- 通识核心单元：企业家思维
- 通识选修单元（一）
- 通识选修单元（二）
三年级：
- 品质控制和食品安全管理
- 食品卫生及环境卫生
- 进阶食品分析技术
- 研究方法与统计学
- 食品感官评价
- 食品设施和财务管理
- 食品工程学
- 营养生物化学
- 通识核心单元：中文（二）
- 通识核心单元：学术英语（二）
- 通识核心单元：专业英语
- 实习
四年级：
- 功能性食品及保健品
- 食品毒理学
- 进阶食品加工学
- 食品法例与法规
- 食品科学专题
- 通识选修单元（三）
- 通识选修单元（四）
- 毕业专题研习
- 课程选修单元（一）
- 课程选修单元（二）
注 ：课程选修单元有：1）食品检测及认证，2）流行病学及公共卫生管理，3）营养学及分子营养学，以及4）食品生物技术。
