香港珠寶業一向以卓越的設計、精巧的手工藝和優良的品質享譽國際。同時，本港的珠寶首飾在出口貿易方面亦有驕人的成就，因此珠寶業將繼續穩定地發展，並提供不同的就業機會。業界對設計人材及技術人材需求殷切，投身珠寶業將有極美好之前程。
卓越培訓發展中心(珠寶業)於香港專業教育學院(李惠利)，由金屬業委員會策劃及管理，各工場備有全天候冷氣，學習環境舒適。珠寶業中心一直配合香港專業教育學院、青年學院及其他VTC機構成員的課程發展，提供專業的實務培訓項目。學生於學習理論知識之餘，亦掌握實務技術，達致理論與實踐兼備，大大提升競爭力。中心設有珠寶首飾及鑲嵌製造工場、電鍍工場、澆鑄工場和電腦室，配備先進器材及工具，如高週波離心鑄模機、快速原型製板機(鐳射)、快速原型製板機(噴蠟)、鐳射焊接機、電腦蝕刻機等等，提供全面理論和實務訓練。