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中華廚藝學院 再次勇奪兩大國際賽獎項

2016年11月2日

(2016年11月2日,香港)中華廚藝學院(CCI)師生繼8月於上海舉行的「中華盃職業技能競賽暨兩岸三地邀請賽」獲獎後,9月底再囊括兩項國際烹飪賽事的多個獎項,包括於荷蘭鹿特丹舉行的「第8屆中國烹飪世界大賽」及廣西南寧舉行的「桂港台職業院校學生烹飪技能大賽」,為港爭光。

「第8屆中國烹飪世界大賽」於9月19至21日在荷蘭鹿特丹舉行,CCI共派出兩支隊伍—學員隊及導師隊共8名隊員,在大師級畢業生麥錦駒師傅的協助及指導下出賽。這個比賽每4年舉辦一次,享有中餐界「奧林匹克」的美譽,今年更是首次在亞洲以外的城市舉行。今次比賽有來自全球23個國家和地區,並48支代表隊參與,隊伍須於150分鐘內完成8道菜式,結果CCI師生團隊共得10個獎項。

學員隊不但與超過240位職業廚師競賽,還與導師隊同場比拼,結果學員隊及導師隊各分別奪得5個獎項,可謂平分秋色。學生隊除奪得「團隊銀獎」,還奪得「個人冷菜金獎」、「個人麵點金獎」、「個人熱菜最佳呈現獎」及「個人熱菜最佳創意獎」。其中「個人冷菜金獎」得主、現正就讀「中華廚藝文憑」的梁嘉皓同學以超卓的拼砌技巧贏得評審團一致好評,在與一眾業界廚師較量下仍可取得佳績,實在難能可貴。他說:「我特別欣賞中國傳統,因此設計菜式時,特意在冷盤上凸顯中國畫的美感。」身為導師隊隊長的陳俊雄師傅,見證學員在國際比賽中奪得佳績,十分高興:「最令導師感到欣慰是與學員隊同場比拼時,目睹他們青出於藍,這比自己得獎更開心!」

另一隊由7位CCI學員組成的代表隊,遠赴廣西南寧,參加於9月24日舉行的「2016桂港台職業院校學生烹飪技能大賽」,與來自廣西、台北等7間職業技術學校的參賽隊伍比拼廚藝。比賽爭分奪秒,學員須在限時4小時內完成一席12道菜式的宴席筵,包括咸甜點心、宴席炖湯、冷菜拼盤、熱葷麵食及果雕擺設等,透過不同的菜式,展示他們的廚藝以及團隊精神。學員隊最終奪得「最具特色宴席獎」。隊長何志榮同學說:「參加今次比賽,除可發揮在學院所學到的廚藝,亦有機會與各地廚藝學生交流,是一個難得的經驗。」

中華廚藝學院
中華廚藝學院(CCI)為VTC機構成員。CCI於2000年成立,旨在提供初級至大師級課程,讓有志投身中菜行業及銳意進修的人士報讀;建立有系統的中菜烹飪學習階梯;提升中菜廚師的專業地位和中菜質素及衛生標準,以鞏固香港「東方美食都會」的美譽;及制定業內技能測試基準,令香港成為區內首屈一指的培訓及資歷評審中心。
網址:http://www.cci.edu.hk/

傳媒查詢: 25382229 / 25382792
中華廚藝學院參賽代表隊於荷蘭鹿特丹舉辦之「第8屆中國烹飪世界大賽」共取得10個獎項。
中華廚藝學院參賽代表隊於荷蘭鹿特丹舉辦之「第8屆中國烹飪世界大賽」共取得10個獎項。
學員梁嘉皓的冷拼作品「爭鳴鬥艷」獲得「個人冷菜金獎」。
學員梁嘉皓的冷拼作品「爭鳴鬥艷」獲得「個人冷菜金獎」。
CCI參賽代表隊於在廣西南寧舉辦的「2016桂港台職業院校學生烹飪技能大賽」贏得「最具特色宴席獎」。
CCI參賽代表隊於在廣西南寧舉辦的「2016桂港台職業院校學生烹飪技能大賽」贏得「最具特色宴席獎」。
學生參加「桂港台職業院校學生烹飪技能大賽」時製作的麵點—「叉燒豬仔包」。
學生參加「桂港台職業院校學生烹飪技能大賽」時製作的麵點—「叉燒豬仔包」。