酒店及旅遊
酒店及旅遊學科定期邀請業界翹楚主講專題講座，讓學生及教學人員了解酒店、服務及旅遊行業的最新發展趨勢，其中包括：
2018/19年工作坊或客席講座系列:
| 2018年11月 | 「香港旅遊業新動力 – 體育活動及節目旅遊產品推廣」 講者：香港旅遊發展局 節目及旅遊產品拓展高級經理 鍾鳳薇女士 |
| 2018年12月 | 「智慧型酒店發展」 講者：香港酒店業協會 執行總幹事 郭志傑先生 |
| 2019年3月 | 「創意主題旅遊的開發」 講者：活現香港執行董事 鄧彥心小姐 |
2017/18年客席講座系列:
| 2018年5月 | 「香港國際機場多式聯運樞紐」 講者：香港機場管理局 市場及交通網絡拓展總經理 鄭緒邦先生 |
| 2018年4月 | 「澳門綜合娛樂及渡假服務業」 講者：澳門銀河酒店 助理副總裁–休閒渡假服務 何易強先生 |
| 2018年1月 | 「變革管理」 講者：永安旅遊 董事兼行政總裁 梁港蘭女士 |
| 2017年11月 | 「酒店總經理的日常工作」 講者: 香港沙田凱悅酒店總經理 李寳臨先生 |
| 2017年9月 | 「旅遊業發展前瞻」 講者: 香港旅遊發展局企業傳訊(公共事務)經理 李樺女士 |
2016/17年客席講座系列:
| 2017年5月 | 「款待及旅遊業的社交媒體管理」 講者: QED Consulting Pte. Ltd. 首席顧問和創始合夥人 林浩明先生 |
| 2017年3月 | 「酒店總經理的日常工作」 講者: 香港沙田凱悅酒店總經理 李寳臨先生 |
| 2017年3月 | 「航空業的就業與展望」 講者: 國泰航空公司人事經理 勞景楓先生 |
| 2016年10月 | 「西班牙葡萄酒工作坊」 講者: Ms. Maria Antonia Fernandez-Daza, 葡萄酒顧問 |
| 2016年9月 | 「旅遊業發展前瞻」 講者: 香港旅遊發展局傳訊經理 李載曦女士 |
2015/16年客席講座系列:
| 2016年2月 | 「可持續旅遊」 講者: 中國極地博物館基金創辦人 李樂詩博士 |
| 2016年2月 | 「長者健體及活動導師課程」 講者: 國際康體專才培訓學院總監 郭婕教授(海外訪問學者計劃) |
| 2015年11月 | 「波爾多葡萄酒大師班」 講者:法國波爾多葡萄酒學院國際高級講師 Ms. Wendy Narby (海外訪問學者計劃) |
| 2015年10月 | 「歐洲款待業發展與趨勢」 講者: 西倫敦大學倫敦款待及旅遊學院前系主任 Professor David Foskett (海外訪問學者計劃) |
2014/15年客席講座系列:
| 2015年4月 | 「踏上會展事業青雲路」 講者: 香港會議展覽中心董事總經理 梅李玉霞女士(客座教授計劃) |
| 2015年2月 | 「香港迪士尼樂園的未來策略、機遇與挑戰」 講者: 香港迪士尼樂園度假區行政總裁 金民豪先生 (客座教授計劃) |
| 2014年11月 | 「波爾多葡萄酒大師班」 講者:法國波爾多葡萄酒學院國際高級講師 Ms. Wendy Narby (海外訪問學者計劃) |
| 2014年2月 | 「長者健體及活動導師課程」 講者: 國際康體專才培訓學院總監 郭婕教授(海外訪問學者計劃) |
2013/14年客席講座系列:
| 2014年6月 | 講題：「香港迪士尼樂園 – 不一樣的市場策略」 講者: 香港迪士尼樂園度假區行政總裁 金民豪先生 (客座教授計劃) |
| 2014年3月 | 講題：「商機有策–香港會議展覽中心」 講者: 香港會議展覽中心董事總經理 梅李玉霞女士(客座教授計劃) |
2012/13年客席講座系列:
| 2013年2月 | 講題：「香港迪士尼樂園的企業文化」 講者：香港迪士尼樂園度假區行政總裁 金民豪先生(客座教授計劃) |
| 2012年10月 | 講題：「酒店財務部的職業發展」 講者: 香格里拉酒店集團內部審計經理 張振添先生 |
2011/12年客席講座系列:
| 2011年12月15日 | 講題：「香港機場跑道的新發展」 講者：中國人民政治協商委員會全國委員 楊孝華太平紳士 |
| 2011年11月30日 | 講題：「財務學－酒店發展、投資與擁有權」 講者：鷹君資產管理(冠君)有限公司及合和公路基建有限公司獨立非執行董事 葉毓強教授 |
| 2011年10月18日 | 講題：「香港迪士尼樂園度假區的最新發展」 講者：香港迪士尼樂園度假區行政總裁 金民豪先生(客座教授計劃) |
