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文憑課程

西式包餅及糖藝文憑(QF 級別 3)

課程編號 HT113304

課程內容
  • 基礎巧克力及糖點製作
  • 基礎麵包製作
  • 當代糖藝製作藝術
  • 食品生產管理
  • 食物衞生與安全、營養、環保
  • 食物成本控制原理及應用
  • 餐廳服務運作
  • 職業英語及普通話
  • 綜合學習體驗(西式包餅及糖藝)*
*視乎工作性質及個別課程的安排,綜合學習體驗將於課程修讀期內之適當時段進行。