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開始內容

酒店營運證書(QF 級別 2)

課程編號 HI112440

修讀期
2 年
上課形式
全日制
開辦院校/上課地點
酒店及旅遊學院(九龍灣)
酒店及旅遊學院(薄扶林)
酒店及旅遊學院(天水圍)

(上課及訓練地點包括但不限於職業訓練局薄扶林大樓、職業訓練局九龍灣大樓、天水圍訓練中心、薄扶林中式訓練餐廳、薄扶林西式訓練餐廳、薄扶林T酒店、薄扶林訓練飯堂、九龍灣西式訓練餐廳。)

入學條件
完成中三或同等學歷,須年滿十五歲及面試合格。
課程宗旨
  • 課程旨在為學員提供酒店營運的基本知識和技巧,讓學員掌握酒店客務、房務和餐飲服務的相關技能。
  • 課程分為客務、房務及餐飲三大必修單元,另可選取其中一項行業單元。
  • 學員亦會了解與酒店營運有關的行業專業知識和技巧,有助擴闊學員升學或事業發展的機會。
  • 課程著重實踐學習,有助學員建立在酒店業工作應具備的態度和專業。
  • 學員成功修畢本課程及指定單元,可選擇銜接酒店 / 餐飲 / 中華廚藝 / 國際廚藝相關的文憑課程;或可投身酒店業的相關職位。
就業
學員畢業後,學院提供就業轉介協助,好讓畢業生投身酒店、飲食及旅遊行業。
銜接安排
學員修畢本課程及指定單元,可選擇銜接酒店 / 餐飲 / 中華廚藝 / 國際廚藝相關的文憑課程。
專業認可
學員均須修讀有關食物衛生及安全的單元。倘若取得合格成績,學員可自費報考由香港食物環境衛生署及英國皇家公共衛生學會舉辦的證書考試。
資歷架構級別
資歷架構級別:2
資歷名冊登記號碼:15/002812/L2
登記有效期:01/09/2015 - 31/08/2021
註解
  1. 課程以中文授課並輔以英語詞彙。
  2. 職業訓練局可因應情況取消任何課程、修正課程名稱、內容或更改開辦課程的院校 / 分校 / 上課地點。
  3. 學員在受訓期間,必須符合食物處理人員的健康水平,並須於入學前接受一次自費的健康檢查,包括胸部X光檢查,小便常規、大便常規、大便種菌檢查、甲型肝炎病毒抗體 lgG 測試。
  4. 若甲型肝炎病毒抗體的測試結果呈現陰性,建議學員注射疫苗。
  5. 學員須自費驗身及購買課程指定之教科書、制服及鞋,如學員未符合指定要求,本學院有權取消其入學資格。
  6. 課程內容中所列項目只是課程重點內容,尚有其他單元未能盡錄。
  7. 為配合課程需要,學員可能被安排於其他分校及地點上課或實習(包括星期六、日、公眾假期及晚上實習)。