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证书课程

邮轮烹饪证书(QF 级别 2)

课程编号 HT212381

修读期
4 个月
上课形式
全日制
开办院校/上课地点
国际厨艺学院

(上课地点在国际厨艺学院(薄扶林)及酒店及旅游学院(天水围)。)

(上课及训练地点包括但不限於国际厨艺学院、职业训练局薄扶林大楼、职业训练局九龙湾大楼、天水围训练中心、薄扶林中式及西式训练餐厅、T酒店、训练饭堂(学膳堂)及九龙湾西式训练餐厅。)

入学条件
完成中三或同等学历
课程宗旨
  • 课程旨在教授学生投身餐饮、邮轮和海运业的技能
  • 学生可以透过课程获得食品安全、营养及厨房运作的专业知识
  • 帮助学生发展相关之技能,提升他们在餐饮、邮轮和海运业的竞争力
就业
学生毕业后,学院提供就业谘询服务,好让毕业生投身酒店、饮食及旅游行业。
专业认可
厨务及餐饮课程的学生均须修读食物安全与衞生单元。若在相关考试达到指定的分数或以上,学生可获发衞生督导员证书。该证书获香港食物环境衞生署认可。
资历架构级别
资历架构级别:2
资历名册登记号码:15/002734/L2
登记有效期:01/09/2015 - 31/08/2026
注解
  1. 课程以中文授课并辅以英语词汇。
  2. 学生或须於其他 VTC 院校上课。VTC 可因应情况取消任何课程、修正课程名称、内容或更改开办课程的院校/分校/上课地点。
  3. 学生在受训期间,必须符合食物处理人员的健康水平,并须於入学前接受一次自费的健康检查,包括胸部X光检查、小便常规、大便常规、大便种菌检查、甲型肝炎病毒抗体 lgG 测试。
  4. 若甲型肝炎病毒抗体的测试结果呈现阴性,建议学生注射疫苗。
  5. 学生须自费验身及购买课程指定之教科书、制服及安全鞋,如学生未符合指定要求,本学院有权取消其入学资格。
  6. 课程内容中所列项目只是课程重点内容,尚有其他单元未能尽录。
  7. 申请人须拥有良好嗅觉。
  8. 为配合课程需要,学生可能被安排於其他分校及地点上课或实习(包括星期六、日、公众假期及晚上实习)。