本課程的設立是致力提高學生的通用和專業知識與技能，配合全人發展單元，為他們日後晉身相關行業或繼續升學作最佳裝備。珠寶設計與工藝課程為學生提供有關珠寶工藝及設計專門知識與技能。畢業生可選擇就業或繼續升學。

學生完成課程後可受聘為助理珠寶設計員、見習珠寶營業員或珠寶首飾技術員學徒，繼續接受在職培訓。

同學可因應個人興趣和需要，完成相關單元，儲修所需學分，取得基本技術證書（BCC）、技術員基礎證書（TFC）或中專教育文憑（DVE）資歷。而成功完成有關升學的指定單元及取得中專教育文憑（DVE）學銜後，同學可以報讀VTC為配合新高中學制而設的高級文憑課程。

如同學選擇以BCC 或 TFC 學歷作結業點，投身行業發展，可以兼讀形式繼續進修，以獲取DVE學歷。

畢業生受聘於相關行業並登記成為註冊學徒，可獲縮減訓練期多達12個月。

1. 職業訓練局可因應情況於開學前取消任何課程、修正課程名稱、內容或更改開辦課程分校地點。
2. 部分單元將以中文授課。