中五程度
本部分列載旅遊服務業培訓發展中心（HITDC）及中華廚藝學院（CCTI）於2011/12年度開辦的課程，全年招生，截至2012年8月。| 課程編號 | 課程名稱 | 開辦中心／上課地點 | |
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| CC-801 | 初級中廚師證書 |
中華廚藝學院
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| HO-201 | 客務事務證書 |
旅遊服務業培訓發展中心（九龍灣）
旅遊服務業培訓發展中心（薄扶林） |
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| HO-202 | 導遊及卓越服務文化證書 |
旅遊服務業培訓發展中心（九龍灣）
旅遊服務業培訓發展中心（薄扶林） |
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| HO-203 | 基本航空票務及旅行社實務證書 |
旅遊服務業培訓發展中心（九龍灣）
旅遊服務業培訓發展中心（薄扶林） |
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| HO-212 | 客務及房務證書 |
旅遊服務業培訓發展中心（薄扶林）
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| HO-231 | 客務事務高級證書 |
旅遊服務業培訓發展中心（九龍灣）
旅遊服務業培訓發展中心（薄扶林） |
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| HO-232 | 導遊及卓越服務文化高級證書 |
旅遊服務業培訓發展中心（九龍灣）
旅遊服務業培訓發展中心（薄扶林） |
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| HO-270 | 酒店水療身體護理證書 |
旅遊服務業培訓發展中心（薄扶林）
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| HO-271 | 酒店水療禮賓培訓證書 |
旅遊服務業培訓發展中心（薄扶林）
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| HO-278 | 酒店水療美容護理證書 |
旅遊服務業培訓發展中心（薄扶林）
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| HO-431 | 調酒實務及葡萄酒高級證書 |
旅遊服務業培訓發展中心（薄扶林）
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中三程度
| 課程編號 | 課程名稱 | 開辦中心／上課地點 | |
|---|---|---|---|
| CC113814 | 初級中廚文憑 |
中華廚藝學院
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| CC212206 | 酒店中式餐飲服務證書 |
中華廚藝學院
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| HI112413 | 酒店營運證書 |
旅遊服務業培訓發展中心（九龍灣）
旅遊服務業培訓發展中心（薄扶林） |
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| HI210310 | 壽司製作證書 |
旅遊服務業培訓發展中心（天水圍）
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| HI210314 | 鐵板燒烹飪證書 |
旅遊服務業培訓發展中心（天水圍）
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| HI212204 | 餐飲服務證書 |
旅遊服務業培訓發展中心（九龍灣）
旅遊服務業培訓發展中心（薄扶林） |
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| HI212402 | 房務事務證書 |
旅遊服務業培訓發展中心（九龍灣）
旅遊服務業培訓發展中心（薄扶林） |
